# Hemkokt nyponsoppa! Author: Lussan20 Jag har ett minne av att då vi någon gång fick sk fint främmande så lagade mamma stek. Samt till efterrätt hemkokt nyponsoppa. Pappa torkade dom på maskinen i yllefabriken där han arbetade. Så var det lättvispad grädde till. In kom -finfrämmat som mamma sade, frun i stövletter med kaninskinn, de födde upp matkaniner, likaså kragen var i len kanin. Vi bodde i ett litet rum och kök och vi som inte var vana vid så mycket mat min syster och jag åt för mycket nyponsoppa med grädde. Illamåendet var stort och jag frågade pappa -vad ska jag göra, jag mår så illa-Pappa svarade -spring två varv runt kvarteret så är det borta sedan. Jag sprang så fort jag kunde och visst var det borta efter de två varven. Lilla syster kräktes istället. Så i höst då jag skaffade min nya lilla hund började vi gå i olika skogar och i september hittade jag tre buskar med stora granna nypon. Jag hade en hundpåse som jag fyllde, det gick fort för de var stora och så fina , de riktigt lyste. Jag torkade dom ett par timmar i ugnen och lade undan dom för jag kom på att jag inte hade någon silduk, men så kom jag på att jag hade ett par extra tunna strumpbyxor som jag aldrig haft på mig, sagt och gjort så åkte nyponen i blöt i två timmar först, så kokte de i ca 40 minuter i 1,5 l vatten ca, 5 dl torkade nypon. Sedan stötte jag dom med en rotmosstöt, det går i Blender också. Jag spädde lite mer vatten , .5dl ca, strumporna hade torkat över natten och fick bli sil, funkade jättebra. Så gjorde jag redning av nästan 2 msk potatismjöl och 2 dll socker. Så kokte jag upp soppan igen. Det blev en mörk soppa som doftade citrus och smakade himmelskt, inte som det man köper. Det blev ca 1,5l. Lite krossade skorpor i förhöjde festkänslan och den mjukt vispade grädden blev årets matupplevelse. Krångligt men värt allt besvär.....Mvh/WL ## Comment 1 Author: TatsuOni Jag plockar nypon och rensar bort "bladen". Därefter så kör jag dem i mixer. Kokar upp och silar. Kokar upp med potatismjöl, honung och lite äkta vanlijpulver. Blir också gott 😋 Har kvar nypon i frysen och en omgång med torkade nypon, som jag kan använda i vinter 🙂 ## Comment 2 Author: DesK Åh, hemkokt nyponsoppa 💝😋 Det var längesen jag gjorde. Får bli i veckan, har nyponpulver hemma 😊 Tack för påminnelsen bästa Wonnalesan 😊 ## Comment 3 Author: Grodan Jag har inte gjort nyponsoppa på färska eller torkade nypon ännu. Bara på nyponskalspulver. Tycker det är gott och mättar bra. Men ska väl orka plocka nästa höst, om inte de duger som fortf hänger därute... ## Comment 4 Author: Caeli Kan man använda vilka nypon som helst eller ska det vara en speciell sort? ## Comment 5 Author: Lussan20 Man kan använda alla nypon, men jag tror inte alla går att torka för de har så stort kärnhus vissa sorter och lite fruktkött. Det är ju klipulvret de flesta är rädda för, därför silar jag noga. Mina är plockade på de vanligaste nyponbuskarna, de som växer överallt i hagar och skogsbryn. Det blir en mörkare soppa på torkade nypon och mer smak tycker jag. Man kan plocka så länge de finns kvar, men vet inte då de är frostnupna om det går, slånbär är en fördel att plocka efter frost. Lycka till , billigt C-vitamin och riktiga hälsokickar, behövs nu i mörkret. Tror att det finns torkade nypon att köpa i vissa butiker..Mvh/WL ## Comment 6 Author: DesK En liten fråga! Man kokar ju nyponsoppan, blir det verkligen något c-vitamin kvar då? ## Comment 7 Author: Caeli #6: Man kokar ju andra c-vitaminrika livsmedel tex broccoli, blomkål och grönkål. Halterna minskar troligen men tror inte att de försvinner. ## Comment 8 Author: Lussan20 Vet inte hur mycket som blir kvar av C vitaminet. Men som Caeli skriver kokar vi annat med C som blir kvar, något som dessutom blir bättre efter kok. Man får forska. Jag tror det blir mycket kvar, förr var det en källa till C-vitamin under vintern. Citronen hade inte kommit till Sverige, inte apelsinen heller. Tror Nypon alltid varit en stor källa till C? Vet att vi kokte nypon på stormkök i utbildningen, som vi drack som te. Då var de direkt från buskarna. Om jag hittar någon källa så får ni veta! Mvh/WL ## Comment 9 Author: Lussan20 Hej ! jag såg att 20% av C vitaminet försvinner i potatisen, men även med vattnet om man slår av det från tex grönsaker. Men i Nyponsoppan stannar allt i kastrullens vatten. Samt att mindre försvinner om man har locket på. Bäst att äta allt rått enligt google , men råa grönsaker är tungjobbat, hihi. Men ca 20-30% skulle jag gissa på försvinner. Men då får man lägga till alla pluss också, obesprutat, inga tillsatser och smakupplevelsen. Mvh/WL ## Comment 10 Author: Maria Hemkokt nyponsoppa på självplockade nypon har jag inte gjort sedan sonen var liten. ## Comment 11 Author: Lussan20 Samma här Maria! Men fick ett ryck då jag såg alla de vackert lysande nyponen som ingen plockat. Då mindes jag de gånger mamma gjorde denna himmelska soppa. Maken som stod med händerna i fickorna då jag plockade trodde sig inte tycka om denna soppa? Jag tror han kommer vara först bland taggarna nästa höst. Det var himmelskt gott, en kardemumma skorpa och den löst vispade grädden. Det var som manna från himlen. Gratis är bra! Mvh/WL ## Comment 12 Author: Maria Svårt att pilla ut alla kliande frön bara😉 ## Comment 13 Author: Lussan20 Man måste sila annars blir det läskigt! Jag försökte sila i kaffefiltret men det gick inte. Så ett par strumpbyxor blev räddningen. Det fungerade toppen. Sedan redde jag den med potatismjöl och 2 dl socker, kokte upp igen. Ja det var lite jobb, men värt det absolut! Mvh/WL ## Comment 14 Author: TatsuOni Jag använder en helt vanlig sil med stålnät. Liknande denna https://www.ikea.com/se/sv/p/idealisk-sil-rostfritt-stal-76113785/ ## Comment 15 Author: Lussan20 Det är kliet man är rädd för, alltså kärnorna inuti nyponet. Mamma och mormor använde silduk, men jag kastade min då jag flyttade, trodde aldrig jag skulle safta och koka nyponsoppa mer. Men det kanske räcker med den silen du rekommenderade. Jag har ingen sådan heller, hihi. Jag har gått i pension från köket ! Mvh/WL ## Comment 16 Author: Maria Menar ni att ni kokar färska nypon utan att rensa dem först? ## Comment 17 Author: Lussan20 Jag sköljer dom först, sedan klipper jag bort det torra i ena änden, där blomman suttit antar jag. Sedan torkar jag dom i ugnen innan jag kokar dom, de går att förvara länge torra. Men vet de som kokar dom färska, men det blir inte denna svarta mustiga soppa som det blir på torkade nypon. Barnen åt inte nyponsoppa från affären, de tyckte den kliade i halsen, därav min egen silningsuppfinning, hihi. Nästa höst blir det mer plockning och eftersom maken gärna äter får han plocka också,att spara till vintern. Mvh/WL ## Comment 18 Author: Maria #17 Men du kokar alltså nyponen med de kliande fröna kvar? ## Comment 19 Author: Lussan20 Ja de är bara torkade innan och efter de kokats så tar jag fram stöten. Jag krossar de kokta nyponen med en rotmosstöt, men det går ju att köra dom i en Blender om man vill det. I stora strandnypon och annat kanske man kan sitta och plocka ut kärnhuset, men dessa små vildnypon vore det för tidskrävande. Men soppan blir så len och mjuk, inget kli kvar vid bra silning. Att plocka dom är lite stickigt då det är mycket taggar på buskarna. Man kan knäcka av dom så slipper man bara dra av dom för då åker grenen oftast tillbaka och river arm och fingrar. En del klipper av dom för att slippa riva sig. Det är en tidsfråga. Jag har aldrig kokt soppa på andra nypon. Men vet att Strandnyponen är rena medicinen och används i mycket hälsokost. Trädgårdsnypon vet jag inte om jag hört någon koka, men vi åt på dom runt kärnhuset på landet, sött rött fruktkött. Kanske en glömd källa till vitaminer och dessutom gratis! Lycka till....Mvh/WL ## Comment 20 Author: DesK Nypon är rena superbäret, tror inte att det är jättestor skillnad mellan trädgårdsnypon och vilda nypon. ## Comment 21 Author: TatsuOni Jag plockar nyponen från buskarna i hästhagen här. Har tjocka kläder och handskar, så jag river mig inte särskilt mycket. Jag tar bort "mössan" på nyponen och sköljer dem. Sedan åker dom i mixern med vatten. Kokar allt som det är och silar sedan bort kärnor m.m. med en vanlig sil. Det kliar definitivt inte om min soppa. ## Comment 22 Author: Maria Jag som alltid har handrensat innan kok och det har kliat långt upp på armarna😃 ## Comment 23 Author: TatsuOni #22 Det kan du hoppa över, om du testar att göra nyponsoppa igen 😃 ## Comment 24 Author: Lussan20 Jag kör enligt mormor Götas recept, har funkat i 80 år, hon skulle varit 120 år nu. Mamma tog vid, sedan jag. Men klart alla gör som dom vill! DesK det är en mirakelfrukt, helt gratis! Sila som ni vill och koka som de är, torka om ni känner för det! Haha. Mvh/WL