Annons:
Etiketthusmorsprat
Läst 790 ggr
_Fisken
3/22/18, 10:51 PM

Vitlök

Fel grupp/sida kanske men… Jag kör mina vitlöksklyftor I matimixer så de blir som mos. Har i lite vatten när jag mosar. Sen har jag moset i glasburk med lock. Moset blir grönt efter ett tag men är utmärkt att ha i grytor o sånt. Lata jag skalar inte klyftorna heller. Allt försvinner I moset. :-)

Annons:
Huygens
3/22/18, 10:59 PM
#1

inte skala…. arghhh….

Jag skruvar min vitlökar som en sån där godis, twist, så går skalet bort, nästan. :)

Har skalet något extra nyttigt i sej?

_Fisken
3/23/18, 5:23 AM
#2

"…arghhh…".   He he. Så där sa sambon också. :-)  Jag garanterar att hon inte märker nåt på maträtterna.

Jag tror inte skalet har nåt nyttigt i sig. Gör nog varken från eller till om det mixas med.

Huygens
3/23/18, 10:01 AM
#3

För mej är det viktigt att skära bort dom små rotstumparna, för då kan jag se om vitlöken är rutten invändigt (svart). Ovanligt, men det smakar hemskt att stoppa en svart rutten vitlök i munnen.

Tant Grön
3/23/18, 10:06 AM
#4

#2 skalet kanske ger lite extra fibrer 🙂

_Fisken
3/23/18, 6:01 PM
#5

Det är som med morötter. Tvätta av dem ska väl räcka tycker jag. Försvinner mkt mat när de skalas. 

Nu är vitlöksmoset riktigt grönt….

Tant Grön
3/23/18, 6:10 PM
#6

Grönt  😮

Annons:
_Fisken
3/23/18, 6:18 PM
#7

Det borde väl du gilla? :-)
Det blir väl nån oxidering men är smakrikt och starkt.

Tant Grön
3/23/18, 6:38 PM
#8

Tänkte mögel.

Huygens
3/23/18, 6:55 PM
#9

Nya friska gröna lökar?

Sammet1
3/24/18, 6:36 PM
#10

Det är svavlet i vitlöken som reagerar med koppar, så det bildas kopparsulfat som kan ha en blå/grön nyans. Det är helt ofarligt.

Ju mer omogen vitlöken är, desto lättare har den att bli blå/grön, eftersom de unga lökarna har mer av det enzym som bryter ner svavlet till en form som kan reagera med kopparen.

**Surface of Velvet
**Core of Steel

_Fisken
3/25/18, 6:14 AM
#11

Tack för informationen. Ja. Gröna färgen har ju nån koppling till koppar. Även tunt guld. :-)

Var kommer kopparen ifrån? Jag har inte vitlöken i koppar. Möjligtvis knivarna i köksmixern men de är ju blanka.

Sammet1
3/25/18, 11:34 AM
#12

Vattnet? Kopparrör?

**Surface of Velvet
**Core of Steel

_Fisken
3/25/18, 2:04 PM
#13

Fullt möjligt!

Annons:
Upp till toppen
Annons: