Börjar med mitt favoritrecept på flädersaft.

30 blomklasar
3 stora citroner
1,5 liter kokande vatten
1,5 kg socker
50 gram citronsyra

Lägg alla ingredienser i en stor hink utom vattnet. Koka vattnet och häll över. Rör om noga så sockret löser sig och ställ svalt.

Låt dra i 4 dagar med omrörning några gånger per dag. Sila sen upp saften och häll på flaskor.

Ska man spara saften länge brukar jag frysa den.

Lägger in ett recept på äpple och ingefärsmarmelad som jag verkligen älskar eftersom det är lite sting i den.

150 gram ingefära
5 gröna äpplen
0,5 liter vatten
0,5 kg syltsocker

Skala och finhacka ingefäran. Koka den sen i vatten ca 5 minuter beroende på hur stora bitar ingefära du har.

Skala, finhacka och ta ur kärnhuset på äpplena. Lägg allt i en stor kastrull och slå på vattnet och låt sen koka i 10 minuter. Se till att skumma marmeladen ordentligt och låt den sen svalna i burkar.

Den marmeladen måste jag prova. Jag gjorde en jättegod marmelad igår med jordgubbar och rabarber som jag verkligen kan rekommendera.
http://blogg.amelia.se/sotasaker/2010/08/18/jordgubb-och-rabarbermarmelad/