Jag kokar både saft, marmelad och sylt av allt möjligt jag kan hitta :)

Älskar att experimentera med olika kombinationer som äpple-ingefäramarmelad, morot-citronmarmelad och fläder-jordgubbsaft.

Oj, glömde ju sylten! 😊

Hade tänkt att jag detta år skulle prova att göra lite hemkok utav det som växer i trädgården, men bara för det så verkar inget vilja växa 😕

Rabarberna växte som ogräs för någon vecka sedan, nu verkar de ha rymt. 
Körsbären/bigarråerna verkar inte bli många och de få som kommer äter nog fåglarna upp.
Syrenerna har inte blommat och det ska tydligen vara lite sent för dom att blomma nu också.  

Jag får hålla tummarna för att det kommer mer nästa år, jag vill verkligen prova och syltsockret känner sig ensamt i skafferiet 😂

Flädersaft hinner du göra om du gillar det :) Här nere i skåne blommar flädern för fullt just nu. Har satt 5 satser och ska sätta 5 till.

Jag brukar koka flädersaft och förr kokade jag alltid saft på våra vinbär. Det räckte ett år med tre barn. Det bästa de visste var köpesaft!

#3 Fläder vill jag prova att göra, men har ingen sådan buske. 
Pratade med en arbetskamrat idag om att jag ville köpa en sådan buske så jag kunde göra flädersaft, och hon sa att sådana växer vilt!?😮 Någon hon känner/kände plockar tydligen vilda fläder. Men hon hade ingen aning om vart. 

Men då är frågan, vart ska jag hitta det? 🤔 Hehe, är inte ens riktigt säker på hur de ska se ut… Hoppas att det inte finns många liknande växter. 

#4 Tyckte likadant när jag var liten, hemmagjord saft smakade helt enkelt inte lika sött. 
Nu dricker jag inte längre saft, men kanske skulle börja om jag gjorde egen. Om inte annat så blir det en fin "gå bort"- present till nära bekanta. 👍

Var försiktig, det finns olika sorters fläder. En är giftig! Dom ser likadana ut men bara den med svarta bär är ofarlig. Den andra har röda bär och ska inte användas. Fast sånt ser du ju inte nu när det bara är blommor. Så avstå om du inte är säker.

#6 Kan vara bra att tänka på, tack 🙂

Vanlig fläder har platta blomklasar medan druvflädern (giftig) har mer kupade blomklasar.

De blommar inte samtidigt.

Aha, då har man ju lite mer att gå på om man letar fläder 👍

Jag brukar göra egen marmelad varje jul. Jag brukar även ge bort som julklapp :)

#11 Just nu blommar flädern som bäst. Du kan inte undgå doften. Till och med mitt i storstaden. Plockade nyss åt mig själv och kokade upp saft direkt. Klar på fredag.

#12 Måste verkligen leta rätt på fläder, men vet inte riktigt vart jag ska hitta dom 🤪 

Återkommer med bild i tråden om jag hittar något som jag tror är fläder så kan ni ju tala om för mig om jag har plockat rätt saker eller inte 😂

Fråga någon med fläder i trädgården om de använder sina blommor själv? :) Det finns många som inte gör flädersaft och har fläder i trädgården!

Finns nästan alltid längs vägarna i alla fall här nere i skåne.

Nu börjar dessvärre flädern blomma av helt här. Men som tur var hann jag göra 14 liter saft 😃 Men längre upp i landet antar jag att den står i full blom.

Om man inte känner sig så hemma på det där med syltkokning kan jag rekommendera sockerbolagets syltsocker. Jag brukar koka lite och ofta eftersom jag bara tar halva mängden av den angivna dosen socker och inte har så mycket plats i kylen. Du behöver bara bär och syltsocker, koka upp och sen är det färdigt! Prova dig fram med olika sorter och gör du inte så stora satser är det inte så farligt att misslyckas lite, gå till torget och köp en liter jordgubbar, dom är tacksamma att börja med. Blir inte sylten som du tänkt dig, baka en rulltårta och använd sylten i den. Man känner sig väldigt nöjd och duktig med vackra burkar med handskrivna etiketter i kylen!

Jag gjorde den här marmeladen igår. Blev fantastiskt god. 😃
http://blogg.amelia.se/sotasaker/2010/08/18/jordgubb-och-rabarbermarmelad/

Nu har jag hittat fläder, en kompis hade som hon ville bli av med. Ligger i frysen för tillfället, ska kokas vid ett senare tillfälle :-)

Kokar all min sylt köpesylt är ingevidare. Brukar göra ingefärssylt, drottningsylt, jordgubb och rabarbersylt, krusbär och rabarbersylt mm. Det beror ju på vad man hittar på sina odlingslotter

Håller precis på med rabarbersaft! Fick ta alla rabarber jag ville hos brosan! :D
Men ska försöka mig på att göra lite sylt och marmelad också. Har dock ingen trädgård, så får nog ta och köpa mig lite frukt. :P

Nu har jag hört något jag aldrig hört förut; maskrossirap! Någon som provat? Vad kan man använda det till?

#21 Jag gjorde en sats tidigare i sommar när det blommade maskrosor överallt. Gav bort två burkar. Tydligen funkar den att ha som typ honung ifall man är vegan. Har dock inte provat själv att ha varken i te eller till något annat.

Var lite pilligt att plocka ut allt det gula ur blommorna, men till slut så. xD

#23 såg att jag glömt svara, ber om ursäkt för det och tackar för tipset :-) Till er som gjort flädersaft, vad gjorde ni det i?

#23 Misstänker att du menade #22. :) 

Men nu har jag gjort både plommonsylt (på små gula plommon), och äppelmos. :) Känns himla bra att man kan göra sånt själv! :D

#23 Jag brukar göra det i en 10-liters plasthink, det ryms bra i den och den är lättdiskad efteråt. Det blir enormt kletigt nämligen.

#24 hihi, ja. Oops :-) #25 ah, tack. Men täcker du hinken med något så att inte bös trillar ner? Hur ska hinken förvaras, svalt eller i rumstemperatur?

#25 Jag täcker den inte med något. Förvarar den i mitt stora svala skafferiskåp. Den behöver stå svalt så det inte börjar jäsa för då blir de kanske flädervin istället ;)

#23

Jag tar fram den största kastrull jag har och förvarar saften i den med locket på i skafferiet.

Tack för svar. Tänkte göra som #28 och göra det i en stor kastrull. Så det är ok att ha lock på? Enda stället här hemma som är garanterat svalt/kallt är ett förråd (typ), men där finns det ju spindlar och liknande som jag inte vill ha i saften. Hihi :-)

#29 Skafferiet ligger mot väster så det är inte speciellt svalt på sommaren. När jag bodde i lägenhet fick den helt enkelt stå på arbetsbänken. Det har gått lika bra.

Jag testade en gång att ha den i rumstemperatur men min saft började jäsa.

Förlåt, såg att jag skrivit tokigt. Menade mer att jag ville ha lock på om det går då jag vill förvara kastrullen i förrådet där det finns spindlar och annat bös, jag vill inte ha några främmande och annorlunda smaker i saften :-) hihi Men jag provar med kastrull och lock i förrådet :-)

#32 Det går fint att ha lock eller plastfolie på om man vill 🙂

#33 Bra, då ska jag nog dra igång projekt "saftkok" inom en snar framtid 😃

Jag är inget stort fan av sylt, saft och marmelad, utan gör mer vuxna smaker som chutney, gelé och vin. Dock har jag kokat massor med äppelmos i år, då jag fått 40 kg äpplen av en granne, men mos går ju att använda i mat som utfyllnad.

Mitt senaste tillskott blev egen rödvinsgelé. Förvånansvärt enkelt att göra och blev så mycket godare än köpt tyckte jag 🙂

#35 Det låter spännande. Är inte så förtjust i äppelmos, men om man kan blanda det i mat så kanske det går ner lättare 🙂 Vad brukar du använda det till, tex? 

#36 Ah, där ser man. Låter spännande 🙂

Vad jag önskar att jag hade lite mer tid åt att fixa med alla dess olika prylar, har så mycket projekt och saker jag vill göra men jag hinner inte riktigt 😕

#37 Jag använder mos när jag gör olika såser, som currysås eller i en yoghurtsås. I och med att jag fryser moset så har jag inte speciellt mycket socker i, så brer mos ovanpå falukorv med senap och ost.

#38 Smart, tack för tipset! 🙂

På tal om att koka och liknande, hittade detta intressanta receptet i Ica buffé :-)